Carolina Pinto, Nicolás Rodriguez, Claudette Delmon, Benjamín Claro, Marisa Gandolfo en Evento Cofradía de Queseros, Residencia Embajada de Francia

El martes 12 de enero a las 19:00 horas en la residencia de la Embajada de Francia se llevó a cabo una solemne ceremonia de corte medieval de la asociación internacional de queseros. La hermandad de Saint-Uguzon que por primera vez se reúne en Chile reconoció a destacadas personalidades del mundo de la diplomacia, el gobierno, la gastronomía y en especial queseros de larga trayectoria que han contribuido a mejorar la calidad, cuidar la diversidad y divulgar el aporte gastronómico y cultural de los quesos finos de especialidad. Fueron distinguidos, entre otros, la embajadora de Francia en Chile Maryse Bossiere y el ex ministro de Relaciones Exteriores Mariano Fernández. Se trata del primer capítulo de la hermandad de Saint-Uguzon en América Latina (y el 423º en el mundo). Esta hermandad es una agrupación honorífica de la Guilde Internationale des Fromagers, la asociación internacional de queseros más importante a nivel mundial. Presidió Roland Barthélemy, autoridad máxima de la Cofradía y gran maestro quesero que por primera vez visita nuestro país. Él se autodenomina somelier del queso y ha sido proveedor por años de los quesos del Palacio Eliseo, sede del gobierno galo y referente de nuevas tendencias. Apreciar quesos va más allá de arrojar índices de color, brillo, pH& Roland Barthélemy invita a los más bellos descubrimientos gustativos: Es un ingrediente extraordinario que puede adaptarse a todos los usos y todas las combinaciones: dulce o salado, cremoso o crocante, especies o delicias& Además, lo asociamos a nuestra infancia y se arraiga profundamente en nuestra vida cotidiana gracias los aperitivos-comida, sobre todo estas noches de verano que convocan a una tablita de buenos trozos . La Cofradía de Saint-Uguzon lleva el nombre del santo patrono de los quesos. Su cruzada de redondo sabor la difunden como experiencia única y tienen tradiciones que se remontan a formas artesanales de los campesinos de los Pirineos. En el evento se degustaron los quesos más finos del planeta, traídos a Chile por la marca líder en quesos finos, Père André Selección, de la empresa Santa Rosa Chile.

Fecha: miércoles 12 de enero de 2011

Lugar: Residencia Embajada de Francia, Santiago, Chile

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