María José Machuca, Carolina Lagos, Ana María Mandiola, Macarena Duque en Bicentenario al estilo Ventisquero, Terraza del Wine 365

Con más de 100 invitados, Viña Ventisquero realizó la noch del miércoles 13 de Octubre el cierre de su exitosa actividad Bicentenario al estilo Ventisquero , que tuvo como protagonistas a reconocidos chef del país, quienes se inspiraron en la línea Queulat para dar vida a platos bicentenarios , los que pudieron ser degustados por todos los asistentes, gracias a las estaciones especialmente montadas en la terraza del Wine 365 del Hotel Ritz. Matías Palomo, de Sukalde; Tomás Olivera, del restaurante Adra del Hotel Ritz; Francisco Mandiola de Oporto; y Cristián Correa, de Milcao, se inspiraron en una cepa de la línea Queulat, dando vida a 4 platos únicos que fueron dados a conocer mes a mes desde junio y que anoche fueron preparados en vivo para los asistentes. Patricio Castro, en representación de Tomás Olivera, presentó una cazuela con un estilo muy particular, junto a una copa de Queulat Carmenere 2007. Cristian Correa sorprendió con una tradicional preparación culinaria de la Isla de Chiloé, Pulmay , conocido curanto donde se reemplaza la cocción en tierra por la de una olla, en maridaje con Ventisquero Queulat Syrah 2007. Francisco Mandiola presentó una Paila Marina en su versión de autor, mezclando diferentes mariscos, caldo de pescado y especies, en maridaje con Ventisquero Queulat Chardonnay 2008. Matías Palomo dio vida a Oda a los Poetas , compuesto por un dúo de carnes en su salsa, acompañado de quínoa cocinada en betarragas y letras de vegetales salteadas en romero, junto a una copa de Ventisquero Queulat Cabernet Sauvignon 2008.

Fecha: miércoles 13 de octubre de 2010

Lugar: Terraza del Wine 365, Santiago, Chile

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